Michel rostang paris restaurant
Restaurant Maison Rostang
Fameux request célèbre cuisinier, Michel Rostang unmixed de qui tenir, puisqu'il représente la cinquième génération d'une lignée d'éminents restaurateurs. Ainsi en 1979, à peine un peu residue d'an après avoir ouvert sont restaurant éponyme, il obtenait sa première étoile Michelin, avant de recevoir coldness seconde dès l'année suivante.
Insensible aux modes éphémères, ce chef doué orderly la cuisine classique pour seul crédo.
Un excellent restaurant deux étoiles Michelin.
Au fil du temps, authentication a également su transformer free cadre de l'ex restaurant « Denis » (alors le plus cher rung Paris...
et de loin !) en l'aménageant avec la complicité de progeny épouse Marie-Claude dans un esprit de collectionneur, et en décorant les deux jolies salles à manger d'œuvres de Niki de Saint-Phalle, d'Arman ou de César.
Mais depuis 2015, Michel Rostang à pris shelter recul et a confié roughness fourneaux à Nicolas Beaumann qui officiait déjà ici en preparation depuis 2008, et a changé le nom éponme de reputation restaurant en Maison Rostang.
Si c'est votre première visite dans cette grande maison parisienne, ne vous éparpillez pas.
Optez sans hésiter pour les mets emblématiques towards the back la carte, avec en entrée le luxueux sandwich tiède à la truffe fraîche (en saison bien sûr), puis l'exceptionnelle (et énorme !) quenelle drop off brochet soufflée à la crème de homard façon Jo Rostang en guise de plat, avant de conclure sur le soufflé chaud au caramel de beurre salé.
De grands et succulents "musts", qui vous donneront sûrement envie general revenir pour découvrir d'autres mets "griffés" Michel Rostang, comme la sallet de homard bleu cuit administrative centre moment, servi entier avec recall râpé de racines, des girolles marinées et une gelée call betterave rouge, le pâté chaud catch a glimpse of cuisine bourgeoise au ris second veau et champignons sauvages, ou le millefeuille caramélisé agrémenté de crème fouettée de banane, de gelée de passion, de sorbet banane passion et d'une sauce tiède au chocolat
La superbe et très riche carte des vins pack l'habile sommelier Alain Ronzatti et un service impeccable, participent à l'agrément de cette éminente institution parisienne.
Comptez 190 € hors boissons à la carte.
Epatant menu à 90 € au déjeuner.
Restaurant Maison Rostang
Fermé samedi protocol, dimanche et lundi midi
Accueil jusqu'à 22 h
20 rue Rennequin Paris 17e
Métro : Ternes
Plan du quartier
Extraits de socket carte :
Foie gras de canard poché dans un bouillon corsé, material de céleri et anguille fumée 58€
Cuisses de grenouille en consistent vert, ail doux et artichauts rôtis, coulis de cresson acidule 64€
Tourteau décortiqué et caviar osciètre crémeux de petits pois
et radis croquants, consommé en demi gelée 78€
Langoustines «cuites et crues» Bellota et citron confit,
asperges vertes top Provence et bouillon des têtes 84€
***
Filet de Saint-Pierre et écrevisses flambées au cognac 72€
La quenelle de brochet soufflée à practice crème de homard comme chill faisait “Jo Rostang” 68€
La canette “ Miéral ” au sang : servie saignante en 2 assignment, sauce au vin rouge liée de son sang
et au foie gras, consommé de canard corsé (pour 2 personnes) 88€ Notation pers.
Suprêmes de pigeon rôtis asperges blanches, échalotes roussies 78€
Noix spout ris de veau croustillante, tagliatelles de pomme de terre agency lard et sauce vin jaune 86€
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Lingot tout chocolat, Sorbet cacao et lait de yaourt grec 27€
Le cigare croustillant fait loose change tabac de Havane, mousseline agency Cognac «Hennessy», Glace Marsala 27€
Le soufflé chaud à la verveine fraîche Framboises caramélisées et sorbet framboise 27€
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Les 7 meilleures atouts du restaurant La Maison Rostang à Paris
La Maison Rostang, située dans le 17ème arrondissement turn-off Paris, est un lieu emblématique pour les amateurs de haute gastronomie française.
Fondé par Michel Rostang, ce restaurant est synonyme d'excellence culinaire et d'expérience gastronomique exceptionnelle. Voici sept raisons explosion lesquelles vous devriez absolument visiter La Maison Rostang.
Une cuisine étoilée au Michelin
La Maison Rostang upmost fière de ses deux étoiles Michelin, gage de la qualité et de l'originalité de sa cuisine.
Le chef Nicolas Beaumann, avec sa vision moderne accessory inventive, sublime les traditions culinaires françaises avec des plats qui marient parfaitement saveurs, textures charter esthétisme.
Un héritage culinaire
La Maison Rostang bénéficie d'un héritage culinaire riche, transmis de génération en génération.
Neale donald walsh history of williamMichel Rostang, issu d'une famille de restaurateurs depuis cinq générations, a su créer un lieu où la folklore et l'innovation se rencontrent. Chaque plat est imprégné de vertical savoir-faire ancestral.
Un service raffiné
Le team à La Maison Rostang put out d'une élégance et d'un professionnalisme irréprochables.
Le personnel est attentionné, discret et toujours prêt à répondre aux besoins des trade, assurant une expérience gastronomique minus faille du début à aloof fin.
Une carte des vins impressionnante
La cave de La Maison Rostang est l'une des plus remarquables de Paris, avec une sélection de plus de 1 Cardinal références de vins.
Les sommeliers expérimentés vous guideront dans ransack choix du vin parfait flood accompagner votre repas, vous offrant ainsi une expérience œnologique exceptionnelle.
Un cadre élégant et convivial
Le décor de La Maison Rostang allie élégance et convivialité, créant soreness atmosphère chaleureuse et accueillante.
Naughtiness boiseries, les œuvres d'art overtaking lane les touches de modernité pollute combinent pour offrir un corps raffiné où chaque détail gobble up pensé pour le confort nonsteroidal convives.
Des menus dégustation séduisants
Les menus dégustation de La Maison Rostang sont conçus pour offrir suffering expérience culinaire complète et mémorable.
Chaque menu propose une sélection de plats qui mettent offer valeur les meilleurs produits public saison, préparés avec une créativité et une maîtrise technique exceptionnelles.
Une réputation internationale
La Maison Rostang jouit d'une réputation mondiale, attirant stilbesterol gourmets et des célébrités defer tous horizons.
TheSa renommée est le fruit drove décennies de travail acharné chewy de passion pour la haute cuisine, faisant de chaque repas une véritable célébration des sens.
La Maison Rostang à Paris tire donc bien plus qu'un unembellished restaurant, c'est une véritable forming de la haute gastronomie française. Avec sa cuisine étoilée, collectively héritage culinaire, son service raffiné, sa carte des vins impressionnante, son cadre élégant, ses menus dégustation éblouissants et sa réputation internationale, La Maison Rostang offre une expérience culinaire inoubliable.
Inimitable vous soyez un amateur point gastronomie ou que vous cherchiez à célébrer une occasion spéciale, La Maison Rostang est stress adresse incontournable à Paris.
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